El programa de educación alimentaria de la IM realizó una instancia para divulgar herramientas y prácticas sobre alimentación sin gluten. Participaron más de 20 especialistas de todo el país.
Cocina Uruguay realizó el primer taller de alimentación libre de gluten dirigido a Licenciadas en Nutrición de todo el país que son parte del programa Instituto Nacional de Alimentación, del Ministerio de Desarrollo Social (Mides).Fue en el aula fija del Mercado Agrícola de Montevideo (MAM), uno de los espacios donde habitualmente realiza actividades el programa de educación alimentaria de la IM, impulsado por la Secretaría de Educación para la Ciudadanía del Departamento de Desarrollo Social.
La actividad, realizada el pasado 12 de junio, fue articulada con el Mides y contó con la participación de Gessika Lussich, coach gastronómica y referente en alimentación sin gluten, quien realizó diversas preparaciones junto al equipo de Cocina Uruguay.
Más de 20 Licenciadas en Nutrición de todo el país fueron parte de la instancia que tuvo el objetivo de fortalecer conocimientos y brindar herramientas prácticas para el abordaje de la alimentación sin gluten, promoviendo la actualización profesional y el intercambio de experiencias entre las participantes.
Durante la capacitación se diseñó contenido teórico en torno a diversas preparaciones que se realizaron en el aula, que fueron pensadas y diseñadas con los alimentos sin gluten que son parte de las canastas que el Mides entrega a personas celíacas en los distintos departamentos.
VOLVER A PORTADA
