Montevideo fue sede de la Feria Internacional del Alfajor, evento destinado a premiar, difundir y reconocer el legado de este tradicional producto gastronómico en el presente.
Les Brunes es un emprendimiento gastronómico que incuba en la Cocina Comunitaria del Cedel Casavalle y se dedica a la fabricación de alfajores, y otros productos dulces. El domingo 7 de junio obtuvo el segundo puesto en el concurso de la Feria Internacional del Alfajor, por su alfajor de brownie con nuez, relleno de dulce de leche y cubierto con chocolate semiamargo.Este año, Montevideo fue sede de la Feria Internacional del Alfajor, instancia destinada a premiar, difundir y reconocer el legado de este tradicional producto gastronómico en el presente. “Tanto en Argentina como en Uruguay, los alfajores tienen una fuerte presencia en la vida cotidiana, con marcas reconocidas y variedades que van desde los clásicos de maicena hasta versiones más innovadoras con diferentes coberturas y rellenos”.
En esta oportunidad estuvieron participando varios emprendimientos que forman parte de Montevideo Emprende, en particular, los que se incuban en las Sistema de Cocinas Comunitarias, ubicadas en el Cedel Carrasco, el Cedel Casavalle, el PTI del Cerro y en el Centro Económico Territorial Peñarol. Participaron de la Feria los siguientes emprendimientos:
Les Brunes: quien obtuvo el segundo premio del concurso, por el alfajor de brownie con nuez, relleno de dulce de leche y cubierto con chocolate semiamargo.
La Ñoli Repostera: estuvo participando de la Feria con su alfa brownie icónica como producto estrella. También estuvo presentando su alfajor de menta, que fue destacado por especialistas del rubro como uno de los alfajores más raros por su tamaño y relleno de menta.
MF: participó de la Feria con sus alfajores Bariloche y Maracuyá en sus dos versiones, frutilla y marplatense.
Alfajores Román: presentó sus nuevas líneas de membrillo y exclusivo guayaba el cual fue agotado. Además de su línea estrella con dulce de leche.
Morita Sweet: Morita con su gama de alfajores más de 20 sabores, clásicos y gourmet entre ellos: su estrella maracuyá, limón y frambuesa. Destacándose el alfajor Al-hasú, árabe, con el cual fue destacada en la expo pastelería como mención sabores del mundo realizada este año en el atrio de la Intendencia de Montevideo y se agotó.
Del limón: licores y productos varios derivados del limón.
Kokko sweet: macarrones de harina de almendras en diferentes colores y sabores.
Paladeando: mermeladas de diferentes sabores.
La Intendencia de Montevideo, a través de la Gerencia de Economía Local, lleva adelante diferentes programas de apoyo para incentivar la creación y el desarrollo de emprendimientos que fomentan la innovación y movilizan la economía local.
En este caso, los emprendimientos gastronómicos incuban a través del Sistema de Cocinas Comunitarias de Montevideo, las cuales permiten que pequeños y micro emprendimientos sean acompañados por equipos multidisciplinarios de la Intendencia, de forma gratuita, para el desarrollo de su emprendimiento gastronómico.
