El Dr. Álvaro Ronco, médico investigador de vasta trayectoria y ex profesor asociado de la Facultad de Medicina CLAEH, realizará en Durazno el lanzamiento de su último libro “Carga Ácida Dietaria y Riesgo de Cáncer”. Será el viernes 25 de julio de 2025, a las 19:00 horas, en la sala "Juan Antonio Lavalleja".
La obra, la primera de su tipo, publicada por Dialética Editora en São Paulo, Brasil, ahonda en un tema de vital importancia para la salud: la alimentación acidificante y alcalinizante, y su relación con el cáncer. Ronco, autor de más de 180 artículos científicos y 90 presentaciones en congresos, fundamenta su investigación en evidencia epidemiológica contundente.El libro revisa estudios pioneros llevados a cabo entre 2020 y 2024 tanto en Uruguay como en el extranjero, enfocándose en la carga ácida dietaria y su impacto en el riesgo de cáncer.
Esta actividad representa una oportunidad única para la comunidad de Durazno de acceder a información de vanguardia directamente de una de las voces autorizadas en la materia. El autor desglosará conceptos importantes e invitará a una reflexión profunda sobre hábitos alimenticios y prevención. El acceso es libre para público en general.
La profesora Arasí Duran será la encargada de presentar al prestigioso galeno, quien compartirá los fundamentos de su investigación y las perspectivas futuras en este campo relevante de la nutrición y la oncología.
