La obra permitirá mejorar la logística de la distribución de alimentos en el INR. Además, contribuirá a mejorar la calidad de la alimentación que reciben las personas privadas de libertad, ya que contará con los aportes de un plan elaborado por nutricionistas.
La directora del INR, Ana Juanche, afirmó que no solo se inauguró una planta, sino que se abrió “una puerta real hacia la dignidad, el trabajo y la reinserción social".
“Apostar a este tipo de iniciativas no es sólo una inversión en infraestructura, es también una apuesta a la humanidad, a la dignidad, a la seguridad, donde cada persona tenga la posibilidad de rehacer su camino a través del esfuerzo, el aprendizaje y las oportunidades”, agregó
La planta cuenta con ocho estaciones de trabajo que permiten la elaboración en simultáneo y 12 quemadores que fueron realizados en el polo industrial del complejo Santiago Vázquez. La inversión ascendió a 5.600.000 pesos.
Asimismo, se agregarán cocinas descentralizadas, salones de visitas y áreas programáticas, para lo que se invertirán unos 3.000.000 de dólares.
La actividad contó con la participación, además, del ministro del Interior, Carlos Negro, y la subsecretaria Gabriela Valverde, entre otras autoridades.
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